鯵のめのつけどころ大研究♪

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滴り落ちる脂！国産ブランド鯵旬（とき）あじ陰干し1枚90g前後の6枚詰め

お得な6枚詰め!! ぜひ、食べて♪国産ブランド鯵、その名も旬（とき）あじ、これをいそまるの職人が、新鮮なうちに丁寧に陰干ししました。1枚あたり約90g前後です。　■原材料名　真アジ（長崎産）、塩【1枚あたり90g前後】 6枚詰め【あじ（鯵、アジ）】硬骨魚綱スズキ目アジ亜目アジ科アジを知らない方は、赤ん坊くらいではないでしょうか？アジの名前は、「味がよいからアジ」ということらしいです。…納得できます。体の側面にぜんご（ぜいご）という、トゲのような硬いウロコがありますが…なんのためでしょうね？（＾＾；）良質のたんぱく質に、DHA、EPA、ビタミンB1、B2、D、E、カルシウムが豊富で、グルタミン酸、イノシン酸などの旨み成分もたっぷりのお魚です！ ■潮の流れがよく、水がきれいで、しかも脂質に富んだ甲殻類やプランクトン等が　多数生息していて、それらを栄養源として育った「旬（とき）あじ」。　脂のノリ、旨みとも日本最高水準です！ ■透き通るような鮮度の良い肉厚のまわりに見える、うっすらとした白い部分。　それが「旬（とき）あじ」の美味さの決め手となる脂質です。 ◆旬（とき）あじ！それは・・・　高級ブランドアジ！・漁期は4月〜8月のマアジ！・漁場は、対馬海域・五島！・1尾あたり100g以上（水揚げ時）のもの！国産（長崎県産）アジで自社製造東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。熟練した職人が1枚1枚丁寧に調理！天然塩！ 1枚1枚手開きで加工し、天然塩を打つ！天然海水塩！職人が1枚々手でさばき、塩を打つ。味を決めるのは風！天日を避け、冷風にあてて余分な水分のみ飛ばす伝統製法「陰干し」刺身にして旨い！新鮮なアジで作っています！保存食として干物にしたのは昔の話。今や、刺身にして旨い新鮮な魚が美味しい干物の第一条件。干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮魚から加工した干物です）でお届けします。美味しさを逃さない、 1枚づつの個別包装でお届けします。電気オーブンや炭火焼でこんがりと！ ▼　▼　▼　▼　▼ 【1枚あたり90g前後】 6枚詰め
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